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Tarta de Almendra Porto-Muios con Turrn
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Tarta de Almendra Porto-Muios con Turrn
Receta elaborada por el cocinero Dani Albors
Fotografa: Moncho Pieiro
Ingredientes
1 tarta de almendra de producccin ecolgica Porto-Muios
4 huevos
1 litro de nata
350 g de turrn de Jijona
150 g de turrn de Alicante duro
para la teja de caramelo
4 caramelo tipo solano de caf
30 g de almendra mondada o nuez
Preparación
Precalentar el horno a 180C.

Batir 4 huevos (preferiblemente de produccin ecolgica) y aadir el contenido de la bolsa grande de la tarta de almendra Porto-Muios. Mezclar con un batidor hasta que conseguir una mezcla uniforme.

Untar un molde de tarta con mantequilla, verter la mezcla de la tarta y cocer en el horno durante 25-30 minutos. Retirar del horno, deja enfriar a temperatura ambiente. Desmoldar la tarta con cuidado.

Para la crema de turrn: partir el turrn en trozos y aadir junto con la nata en la thermomix. Mezclar y triturar hasta conseguir una crema.

Para la teja de caramelo: poner los caramelos en el microondas durante 2 minutos a mxima potencia (800 W) sobre un papel de horno. Una vez derretidos, aadir la almendra mondada en trocitos o nueces, al gusto. Cubrir con otro papel de horno y estirar con la ayuda de un rodillo. Dejar enfrar durante un minuto.

Cortar la tarta de almendra en porciones individuales con la ayuda de un molde redondo. Cubrir con la crema de turrn y presentar con la teja de caramelo y los frutos secos elegidos.
Productos utilizados
Tarta de almendra de produccin ecolgica
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