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Tarta de Almendra Porto-Muiños con Turrón
Receta elaborada por el cocinero Dani Albors
Fotografía: Moncho Piñeiro
Ingredientes
1 tarta de almendra de produccción ecológica Porto-Muiños
4 huevos
1 litro de nata
350 g de turrón de Jijona
150 g de turrón de Alicante duro
para la teja de caramelo
4 caramelo tipo solano de café
30 g de almendra mondada o nuez
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC.

Batir 4 huevos (preferiblemente de producción ecológica) y añadir el contenido de la bolsa grande de la tarta de almendra Porto-Muiños. Mezclar con un batidor hasta que conseguir una mezcla uniforme.

Untar un molde de tarta con mantequilla, verter la mezcla de la tarta y cocer en el horno durante 25-30 minutos. Retirar del horno, deja enfriar a temperatura ambiente. Desmoldar la tarta con cuidado.

Para la crema de turrón: partir el turrón en trozos y añadir junto con la nata en la thermomix. Mezclar y triturar hasta conseguir una crema.

Para la teja de caramelo: poner los caramelos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia (800 W) sobre un papel de horno. Una vez derretidos, añadir la almendra mondada en trocitos o nueces, al gusto. Cubrir con otro papel de horno y estirar con la ayuda de un rodillo. Dejar enfríar durante un minuto.

Cortar la tarta de almendra en porciones individuales con la ayuda de un molde redondo. Cubrir con la crema de turrón y presentar con la teja de caramelo y los frutos secos elegidos.
Productos utilizados
Tarta de almendra de producción ecológica
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