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Bizcocho de aceite de oliva, lechuga de mar y kombu de azúcar con tona de San Simón y zanahorias
Chocolate, wakame y menta
Gelatina de Fresas con Agar-Agar
Leche Frita con Lechuga de Mar
Leche frita con lechuga de mar y sopa de la pasión
Lechuga de mar frita con crema pastelera y cerezas
Tarta de Almendra Porto-Muiños con Turrón
Tarta de almendra Porto-Muiños con yogur
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Gelatina de Fresas con Agar-Agar
Concurso Cocina con Algas
autora: Esther Almagro
Un postre refrescante para una comida veraniega
Ingredientes
5 g. de Agar-Agar en polvo
500 ml de zumo de naranja
Azúcar (al gusto)
unas gotas de zumo de limón
2 puñados de fresas en trocitos
Preparación
Calentar el zumo de naranja y el azúcar con las gotas de limón. Añadir el agar-agar, remover hasta su disolución y llevar a ebullición. Retirar del fuego.

Cortar las fresas y ponerlas en el fondo de un recipiente, cubrir con la mezcla de zumo de naranja, azúcar y limón y dejar enfriar una media hora.

Desmoldar y servir frío.
Productos utilizados
Agar agar en polvo
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