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Bizcocho de aceite de oliva, lechuga de mar y kombu de azcar con tona de San Simn y zanahorias
Chocolate, wakame y menta
Gelatina de Fresas con Agar-Agar
Leche Frita con Lechuga de Mar
Leche frita con lechuga de mar y sopa de la pasin
Lechuga de mar frita con crema pastelera y cerezas
Tarta de Almendra Porto-Muios con Turrn
Tarta de almendra Porto-Muios con yogur
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Lechuga de mar frita con crema pastelera y cerezas
Ingredientes
Para la Crema pastelera
1 litro de leche
8 yemas de huevo
180 g de azcar
50 g de maicena
Aromas (canela, vainilla, limn...)
Para la Lechuga Frita
Lechuga de mar (fresca o en salazn)
Azcar glass
Manteca de vaca cocida
Emplatado
Cerezas
Caramelo
Preparación
Hervir la leche con los aromas. Mezclar los huevos con el azcar y la maizena. Aadir la leche, remover y hervir durante un minuto.

Desalar la lechuga de mar durante 5 minutos y disponer en capas sobre papel de aluminio y entre las capas aadir azcar glass. Frer en la manteca con el aluminio perforado.

Decorar con cerezas y caramelo.
Productos utilizados
Lechuga de Mar fresca en sal
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