Caracolas al Pesto de Algas
Receta: Miguel Silvarredonda
Fotografía: Folgueira
Fotografía: Folgueira
Ingredientes
350 g. de caracolas de pasta seca
150 g. de salsa pesto de algas
60 g. de aceite de oliva suave
Pimienta negra recién molida
Sal
150 g. de salsa pesto de algas
60 g. de aceite de oliva suave
Pimienta negra recién molida
Sal
Preparación
Cocer las caracolas de pasta al dente e inmediatamente después refrescar.
En una sartén calentar el aceite y saltear la pasta una vez cocida.
Incorporar el pesto de algas y salpimentar.
Si fuese necesario, incorporar un poco de fondo de algas o de pescado.
Servir en un plato sopero con unas hojitas de albahaca fresca.
En una sartén calentar el aceite y saltear la pasta una vez cocida.
Incorporar el pesto de algas y salpimentar.
Si fuese necesario, incorporar un poco de fondo de algas o de pescado.
Servir en un plato sopero con unas hojitas de albahaca fresca.
Productos utilizados
