1 puerro
1 calabacín mediano
1/2 berenjena
1 tomate
2 zanahorias
1 tarro de wakame al natural Porto-Muiños
1 tapa de shiitake a la japonesa Porto-Muiños
sésamo
aceite de oliva
sal
pimienta
salsa de soja
arroz

Lavar las verduras y cortar el puerro y el tomate en trozos. Cortar las verduras más firmes y consistentes, como la zanahoria, los pimientos, el calabacín y la berenjena, en trozos más finos y pequeños.


En un wok (o en su defecto una sartén antiadherente) calentar un chorrito de aceite de oliva. Incorporar el puerro y cocinar hasta que esté dorado e ir incorporando el resto de ingredientes: zanahoria, pimientos, berenjena y el calabacín.

Saltear durante 8-10 minutos, incorporar el tomate cortado y por último el wakame picado y el shiitake.

Añadir un chorrito de salsa de soja, sésamo y pimienta, remover y dejar hacer un minuto más. Retirar del fuego.


Servir acompañado de arroz blanco.
Si lo preferimos, saltear un par de minutos el arroz ya hecho junto con el resto de las verduras y servir.

#ideas
Combinar con las verduras de temporada y las algas de nuestro gusto, tanto en conserva como deshidratadas. En el caso de estar deshidratadas, hidratar en agua con sal el tiempo indicado en el paquete y cocinar con el resto de las verduras.

Tapa de shiitake a la japonesa
Wakame al natural en conserva