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Cadera de buey con Pedro Ximnez, kombu y pur de patata
Foie, Vieira Crujiente y Untuoso Estofado de Habas y Wakame
Magret de Pato con Espagueti de Mar Frito y Naranja
Mi cuit de foie con algas y erizo de mar
Presa de porco celta con chutney de verduras otoales y cantarelas con espagueti de mar
Solomillo de Cerdo con Wakame, Pedro Ximnez, Castaas y Kikos
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