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Caldo Gallego de Alga Wakame
Consom Marino
Crema de esprragos con erizos de mar y virutas de setas
Estofado de habitas verdes, guisantes con bacalao y berberechos
Fabas de Lourenz con almejas, kombu y shiitake al aroma de azafrn
Garbanzos con carabinero y huevas de erizo con algas
Habas con almejas y kombu
Marmitako de Bonito y Alga Kombu
Patatas a la Casera con Lechuga de Mar
Potaje de espagueti de mar y huevo
Sopa de Mar con Mejillones de Roca
Sopa de maz con bacalao y dulse
Sopa italiana con algas
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Sopa italiana con algas
Ingredientes
60 g de sopa de letras
5 g de espagueti de mar deshidratado Porto-Muios
1 cebolla picada
1 puerro picado
2 tomates cortados en trozos
1 zanahoria cortada en dados
1 litro de caldo de verduras
1 hoja de laurel
organo
aceite de oliva
sal
Preparación
Cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal y aceite de oliva hasta que est al dente. Escurrir y pasar por agua fra. Reservar.

Mientras tanto, en una olla grande calentar el aceite y sofrer la cebolla y el puerro durante 5 minutos.

Aadir la zanahoria, los tomates y el organo y sofrer otros cinco minutos.

Incorporar el caldo y el espagueti de mar y llevar a ebullicin. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Aadir la pasta y cocinar otros 5 minutos.


Servir caliente.
En lugar del espagueti de mar deshidratado tambin puedes utilizar otras algas como el wakame.
Productos utilizados
Espagueti de Mar deshidratado 25 g
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