Ensalada de Verduras y Algas
Ingredientes
Mix de lechugas
Endivias
Queso azul
Nueces
Manzana
Wakame
Espagueti de mar
Ajetes
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Tomates
Cebolla
Harina
Endivias
Queso azul
Nueces
Manzana
Wakame
Espagueti de mar
Ajetes
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Tomates
Cebolla
Harina
Preparación
Cocer el wakame y el espagueti durante 15 minutos.
Picar en juliana el wakame, poner a punto de sal y aceite y colocar en las hojas de las endivias.
Aliñar el mix de lechugas y hacer un bouquet.
Cortar los tomates en rodajas finas.
Cortar en aros la cebolla, pasar por harina y freír.
Saltear los ajetes con el espagueti de mar.
Picar las manzanas, trocear el queso y añadir las nueces.
Emplatar.
Picar en juliana el wakame, poner a punto de sal y aceite y colocar en las hojas de las endivias.
Aliñar el mix de lechugas y hacer un bouquet.
Cortar los tomates en rodajas finas.
Cortar en aros la cebolla, pasar por harina y freír.
Saltear los ajetes con el espagueti de mar.
Picar las manzanas, trocear el queso y añadir las nueces.
Emplatar.
Productos utilizados
