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| Kombu de azúcar fresca en sal Usos en la cocina Natural: Aliñada en ensalada. Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento. Hervida: Como guarnición o lecho en platos de pescado o carne. Para envolver arroz, pescado o carne. En la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsas. Preparación Desalado: Sumergir en agua y remover. Cambiar el agua 3 veces repitiendo el proceso para eliminar la sal. Cocción: Cocer durante 5 minutos. | |
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