Carpaccio de Langostinos con Americana y Té con Nori
Ingredientes
8 langostinos
2 tomates
Té con Nori
Agar-Agar en polvo
1 mix de lechugas
1 tarro de Pesto de Algas
Mostaza
2 tomates
Té con Nori
Agar-Agar en polvo
1 mix de lechugas
1 tarro de Pesto de Algas
Mostaza
Preparación
Pelar y aplastar los langostinos.
Saltear las cabezas, añadir los tomates y triturar.
Hacer la infusión de té con nori y añadir 1 gramo de agar-agar por cada 1/2 litro de agua.
Estirar en una placa y enfriar.
Emplatar y acompañar con ensalada de lechuga y pesto de algas.
Saltear las cabezas, añadir los tomates y triturar.
Hacer la infusión de té con nori y añadir 1 gramo de agar-agar por cada 1/2 litro de agua.
Estirar en una placa y enfriar.
Emplatar y acompañar con ensalada de lechuga y pesto de algas.
Productos utilizados
