Salpicón de Vieiras con Lechuga de Mar y Salmón
Ingredientes
Vieiras
Cebolla
Pimientos verdes y rojos
Lechuga de mar
Salmón
Papaya
Soja
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Ajos
Aguacate
Perejil
Cebolla
Pimientos verdes y rojos
Lechuga de mar
Salmón
Papaya
Soja
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Ajos
Aguacate
Perejil
Preparación
Saltear las vieiras con el ajo aplastado. Enfriar y picar.
Hacer un picadillo con cebolla, pimientos, lechuga de mar (una vez hidratada) y perejil y cortar en dados el aguacate.
Hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre de Módena.
Cortar la papaya en rectángulos.
Macerar el salmón con la soja.
Emplatar.
Hacer un picadillo con cebolla, pimientos, lechuga de mar (una vez hidratada) y perejil y cortar en dados el aguacate.
Hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre de Módena.
Cortar la papaya en rectángulos.
Macerar el salmón con la soja.
Emplatar.
Productos utilizados
