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Arroz Cremoso de Wakame con Langostinos Salteados
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Arroz suave de algas, San Simn y langostinos
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Espagueti de Mar a la Carbonara
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Espagueti de Mar a la Carbonara
Receta: Miguel Silvarredonda
Fotografa: Folgueira
Ingredientes
250 g. de nata
125 g. de mantequilla
125 g. de beicon cortado en lardones
4 yemas de huevo
450 g. de espagueti de mar en salazn
10 g. de queso parmesano rallado
Pimienta blanca
Sal
Preparación
Desalar en agua fra los espaguetis de mar durante 10 minutos aproximadamente, cambiando el agua dos veces.

En un cazo con agua hirviendo y un chorro de aceite cocer los espaguetis entre 15 y 20 minutos y luego refrescar en agua fra.

Aparte, en una sartn, poner la mantequilla y dejar que se funda, saltear el beicon e incorporar los espaguetis, aadir la nata, salpimentar, y finalmente ligar la mezcla con las yemas de huevo.

Comprobar el punto de sal y rectificar si fuese necesario.

Servir con queso parmesano rallado.
Productos utilizados
Arroz meloso con alga wakame
Cocinar con algas by Portomuios
Espagueti de Mar fresco en sal
Pack especial Tapa de
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