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Caracolas al Pesto de Algas
Receta: Miguel Silvarredonda
Fotografa: Folgueira
Ingredientes
350 g. de caracolas de pasta seca
150 g. de salsa pesto de algas
60 g. de aceite de oliva suave
Pimienta negra recin molida
Sal

Preparación
Cocer las caracolas de pasta al dente e inmediatamente despus refrescar.

En una sartn calentar el aceite y saltear la pasta una vez cocida.

Incorporar el pesto de algas y salpimentar.

Si fuese necesario, incorporar un poco de fondo de algas o de pescado.

Servir en un plato sopero con unas hojitas de albahaca fresca.
Productos utilizados
Salsa pesto de algas
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