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Arroz Caldoso con Codium, Percebes y Langosta
Arroz Cremoso de Colmenillas y Alga Wakame
Arroz Cremoso de Wakame con Langostinos Salteados
Arroz Meloso de Wakame con Cecina, Tomatitos y Trigueros en Tempura
Arroz meloso con alga Wakame y berberechos
Arroz suave de algas, San Simn y langostinos
Caracolas al Pesto de Algas
Espagueti de Mar a la Carbonara
Espagueti de mar y tierra
Farfale de algas y suero de parmesano
Lasaa de Carne y Espagueti de Mar
Lasaa de ternera y lechuga de mar
Noodles de Teriyaki con Kombu de Azcar
Pasta Fresca de Nori con Piquillos, Alcachofas y Pesto de Algas
Risotto de hongos y San Simn con piquillos, berberechos y kombu de azcar
Rissoto con setas
Salteado de verduras de mar y tierra
Tagliateli Fruto Di Mare con Wakame
Tallarines con alga Nori y mejillones al natural con tronco de Wakame
Tallarines con lechuga de mar, esprragos y shiitake
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Arroz Caldoso con Codium, Percebes y Langosta
Un plato de arroz con intenso sabor a mar
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
100 g de cebolla, picada
100 g de pimiento rojo, picado
1 pizca de azafrn
400 g de arroz arborio
80 g de pur de tomate
100g Codium fresco
1 kg de langosta, en rodajas
200 g de percebes o 200 g de gambas
1l de fumet de pescado y algas
Preparación
Calentar el aceite en una sartn amplia y sofreir los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y el azafrn.

Agregar el arroz y remover, aadir el tomate, las algas, la langosta y los percebes sin la concha. Dejar hervir, aadiendo poco a poco el caldo sin dejar de remover.

El arroz debe estar caldoso y meloso, no seco.
Productos utilizados
Agar Agar en tiras
Dulse deshidratado 100 g
Kombu de azcar fresca en sal
Kombu en polvo
Ramallo de Mar
Tallarines con Wakame de produccin ecolgica
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