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Salteado de verduras de mar y tierra
Ingredientes
1 puerro
1 calabacn mediano
1/2 berenjena
1 tomate
2 zanahorias
1 tarro de wakame al natural Porto-Muios
1 tapa de shiitake a la japonesa Porto-Muios
ssamo
aceite de oliva
sal
pimienta
salsa de soja
arroz
Preparación
Lavar las verduras y cortar el puerro y el tomate en trozos. Cortar las verduras ms firmes y consistentes, como la zanahoria, los pimientos, el calabacn y la berenjena, en trozos ms finos y pequeos.


En un wok (o en su defecto una sartn antiadherente) calentar un chorrito de aceite de oliva. Incorporar el puerro y cocinar hasta que est dorado e ir incorporando el resto de ingredientes: zanahoria, pimientos, berenjena y el calabacn.

Saltear durante 8-10 minutos, incorporar el tomate cortado y por ltimo el wakame picado y el shiitake.

Aadir un chorrito de salsa de soja, ssamo y pimienta, remover y dejar hacer un minuto ms. Retirar del fuego.


Servir acompaado de arroz blanco.
Si lo preferimos, saltear un par de minutos el arroz ya hecho junto con el resto de las verduras y servir.

#ideas
Combinar con las verduras de temporada y las algas de nuestro gusto, tanto en conserva como deshidratadas. En el caso de estar deshidratadas, hidratar en agua con sal el tiempo indicado en el paquete y cocinar con el resto de las verduras.
Productos utilizados
Tapa de shiitake a la japonesa
Wakame al natural en conserva
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