Zamburiñas con ali-oli miel y copos nori
Receta elaborada por Gonzalo Rey (Rectoral de Cines) en el curso "Cocina fácil con algas"
Ingredientes
6 zamburiñas
1 puerro
5 g de nori en copos deshidratado Porto-Muiños
10 g de ali-oli
5 g de miel
kikos o maicitos
1 puerro
5 g de nori en copos deshidratado Porto-Muiños
10 g de ali-oli
5 g de miel
kikos o maicitos
Preparación
Hidratar el nori en copos en agua con un poco de sal durante 3 minutos.
Pochar el puerro y añadir los copos de nori.
Mezclar el ali-oli con la miel.
Triturar los kikos.
Colocar el puerro en un plato, encima las zamburiñas salteadas y napar con el ali-oli. Gratinar.
Terminar con los kikos triturados.
Pochar el puerro y añadir los copos de nori.
Mezclar el ali-oli con la miel.
Triturar los kikos.
Colocar el puerro en un plato, encima las zamburiñas salteadas y napar con el ali-oli. Gratinar.
Terminar con los kikos triturados.
Productos utilizados
Nori en copos deshidratado 25 g