Porphyra spp.


SABOR
Oblea.

TEXTURA
Cartilaginosa.

RIQUEZA
Alto contenido en proteínas y fibra. Bajo contenido en grasa. Sin azúcar. Alto contenido de vitamina A. Fuente de vitamina C. Alto contenido de Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Calcio (Ca), Fósforo(P) y Yodo (I). Fuente de Zinc (Zn).

USOS EN LA COCINA
Natural: Aliñada en ensaladas.
Tostada: Horneada como aperitivo. Triturada como condimento.
Hervida: En sopas, cremas, croquetas, empanadas, revueltos, arroces y potajes.