Chondrus crispus


SABOR
Crustáceo

TEXTURA
Cartilaginosa

RIQUEZA
Alto contenido de fibra. Bajo contenido de grasa. Sin azúcar. Alto contenido de vitaminas B1. Fuente de vitaminas A y B2. Alto contenido de: Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Hierro (Fe) y Yodo (I). Fuente de Zinc(Zn) y Fósforo (P).

USOS EN LA COCINA
Hervida: En ensalada, revueltos, sopas, cremas, potajes y guisos. Rebozada y frita. Como espesante y estabilizante en la elaboración de salsas, confituras y postres.