![]() | Agar Agar
QUÉ ES?
Es la gelatina del mar. Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante en: mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, natillas, helados, mayonesas y otras salsas. Destaca por su alto contenido en fibra es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio. CÓMO SE COME? Verter el polvo de Agar Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar. La gelatina de Agar Agar mantiene su textura a temperatura ambiente. El Agar Agar en tiras se puede hidratar y consumir en ensaladas. DÓNDE SE ENCUENTRAN? Secciones especias en supermercados, secciones repostería, tiendas de alimentación especializadas, tiendas gourmet. CÓMO SE COMERCIALIZAN? En polvo y en tiras. |