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Xunta de Galicia. i.20 Innovacin empresarial en Galicia: 20 casos de xito. marzo 2012
El Comidista. Febrero 2012
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Un mese in cucina. junio 2010
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Frutos del Mar. febrero 2010
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Jamie Oliver Magazine. Recetas con Algas
Gastronoma y Ca. enero 2010
Diario del gourmet de provincias y del perro gastrnomo. septiembre 2009
Emprendedores. julio 2009
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Alcal al da nmero 12 nov 2006
Vivir con sabor nmero 16 may 2005
Origen. abril 2005
El Comidista. El Pas
21 de febrero de 2012
Las nuevas verduras de costa
Las nuevas verduras de costa


"Las verduras de costa fueron para m el producto sopresa del ltimo Madrid Fusin. Probar platos cocinados de forma novedosa, variedades raras de alimentos ya conocidos o exotismos venidos de otros pases puede ser ms o menos usual en el mundillo gastronmico. Pero catar especies vegetales totalmente desconocidas originarias de Espaa no es algo que ocurra todos los das. Y menos an que estn buenas."
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