El Ideal Gallego
19 de Agosto de 2007
Además de exportar un 35% de su producción, la empresa coruñesa impulsa un estudio en colaboración con la Universidad de La Coruña (UDC) para potenciar la incorporación de este alimento en todas las cocinas del estado. Se trata de investigar sus posibilidades, una labor en la que son pioneros el catalán Ferrán Adriá y el gallego Marcelo Tejedor. Así lo afirma el co-propietario de la compañía ubicada en Carral, Antonio Muiños.
