OSACA
22 de enero de 2011
ALGAS. Las verduras que cultiva el mar
22 de enero de 2011
ALGAS. Las verduras que cultiva el mar
\"Para saber lo que es esto te tengo que llevar a bucear. Yo te lo puedo transmitir apasionadamente, pero no es lo mismo\"
\"Hemos estudiado muchas especies que son gastronómicamente muy interesantes pero no las incorporamos porque no hay cantidad suficiente en la zona o porque debido al cambio climático la especie no se recupera en condiciones de sostenibilidad\", afirma Muíños, que prácticamente a diario se enfunda su traje de buceo.
\"Hemos estudiado muchas especies que son gastronómicamente muy interesantes pero no las incorporamos porque no hay cantidad suficiente en la zona o porque debido al cambio climático la especie no se recupera en condiciones de sostenibilidad\", afirma Muíños, que prácticamente a diario se enfunda su traje de buceo.
