La Vanguardia
7 de Enero de 2008
En el Bulli, Ferrán Adriá sirve platos como el Canetón con vieiras vegetales y sal de algas. “El apoyo de los grandes cocineros ha sido fundamental para el impulso que está registrando actualmente nuestro sector, porque ellos transmiten confianza al consumidor y le ayudan a superar sus resistencias. Cada vez que Arguiñano habla de algas, incrementamos las ventas”, explicó Antonio Muiños, propietario de la empresa Portomuiños.
