Expansión
18 de enero de 2010
Las algas gallegas explotan su filón gastronómico
Porto-Muiños comercializa unos 35 productos diferentes, con más de 180 referencias. En los últimos dos años, la compañía ha iniciado una diversificación qeu le ha llevado a lanzar conservas, pasta, tartares, arroces, pesto con algas y conservas, como mejillones en escabeche. Una curisidad: sus arroces son una receta elaborada con apoyo de Eduard Xatruch y Oriol Castro, manos derechas de Ferran Adrià en elBulli y su taller.
