Tribuna Termal
nº 5
Junio/Julio 2007
Antonio Muiños, un "buceador" impenitente
(...)había que partir de cero, crear la necesidad de consumo, divulgar su potencial alimenticio, sus beneficios nutricionales, dar pautas para consumirlas e incluso inventar un recetario. Una tarea ardua pero no imposible para un hombre que igual se pone el traje de neopreno y se mete en el mar en busca de algas, que prepara junto a Ferrán Adrià o cualquier otro cocinero de éxito una receta exquisita, por supuesto, con algas.
