Faro de Vigo
29 de agosto de 2006
Algas gallegas en el mejor restaurante del mundo
'Hace un año yo ni siquiera podía imaginar que Ferrán Adrià me iba a contestar, pero me he encontrado con un hombre honesto, afable y muy sencillo\', relata Muiños.
Dos veces a la semana envía al chef los pedidos.
\'Nada más recogerlas del mar se las mandamos al restaurante. Solemos incluirle nuevas variedades, según la temporada, y él investiga en la cocina y nos da su opinión\', explica.
