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Para qu se usan las algas?
Desde muy antiguo el hombre utiliza las algas. Su diversidad y cualidades las hacen susceptibles de ser utilizadas en alimentacin, agricultura, cosmtica y medicina.

Hoy se sabe que ya el hombre prehistrico supo apreciar las bondades de las algas como alimento: sanas, ricas y nutritivas. A lo largo de la historia algunas sociedades las incorporaron en su dieta habitual, convirtindose as en un alimento comn y tradicional en su cocina: grandes reas del continente asitico, Chile o la Bretaa francesa, son algunas de las ms conocidas.

En la industria alimentaria es muy comn, y est ampliamente extendida, la utilizacin de extractos de algas (E-400; E-405) como ingredientes en la elaboracin de alimentos como: yogures, mermeladas, etc.

El uso de las algas en agricultura es tradicional en las zonas costeras. Los agricultores recolectan los arribazones (algas depositadas en las playas por el agua del mar) para incorporar, en los campos de cultivo de hortalizas.

La industria farmacutica y cosmtica se beneficia tambin de las bondades de las algas.

En la fabricacin de cosmticos est muy extendida la utilizacin de determinados extractos con objeto de mejorar las cualidades mecnicas del producto. Pero, an ms interesante es el hecho de que las algas contienen molculas que activamente participan en los efectos beneficiosos que ofrecen determinados cosmticos.

Las algas tambin colaboran con la industria farmacutica en la elaboracin de medicamentos. Actualmente, se estudian molculas presentes en las algas que son activas en procesos tumorales, en procesos de regulacin del colesterol y otras enfermedades o alteraciones comunes. Adems de los beneficios curativos, las algas son muy saludables y su inclusin en la dieta puede prevenir la aparicin de numerosas alteraciones fisiolgicas.

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