Les algues en poudre sont des algues déshydratées moulues. On peut éventuellement les utiliser :
- panés avec de la mie de pain ou de la famine de céréales.
- dans les pâtes à pain ou à pâtisserie.
- pour la préparation de crèmes, gelées, compotes, glaces, gâteaux, biscuits, sauces ou mayonnaises.
- incorporées dans les farines de panage.
- saupoudrées sur du poisson ou de la viande une fois cuisinés.

Utiliser en petite quantité et augmenter au fur et à mesure pour rehausser la saveur des bouillons, crèmes, potages… jusqu’à contenter vôtre goût.